炒猪皮家常做法？炒猪皮的家常做法

大家好
，炒猪常做常今天小编来为大家解答炒猪皮家常做法这个问题
，法炒法炒猪皮的猪皮家常做法很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！炒猪常做常

本文目录

1. 东北炒皮做法
2. 炒猪皮最好吃的法炒法十种做法
3. 不辣炒猪皮的家常做法

东北炒皮做法

主料：

生猪皮350克

尖椒半根

辅料：

小葱3棵

植物油30克

红烧酱油少许

盐少许

料酒少许

八角一颗

姜一块

做法 ：

1.新鲜猪皮350克，清洗干净

2.入凉水锅中
，猪皮煮5分钟

3.凉到手温时 ，炒猪常做常用刀片去内部的法炒法肥肉和表皮的油脂、杂毛 ，猪皮猪皮实际重要为245克

4.猪皮入温水锅中
，炒猪常做常加入少许的法炒法料酒、1颗八角、猪皮姜片
，炒猪常做常小火煮

5.用筷子能轻松地扎透猪皮，法炒法可关火
。猪皮如果不急着吃 ，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味

6.猪皮用温水洗净 ，切成筷子粗细的丝

7.小葱 、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜

8.将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝

9.炒锅中倒少许油
 ，撒少许葱花煸炒出香味

10.将肉皮丝倒入锅中翻炒几下 ，待肉皮变软，根据口味撒适量盐

11.再倒入少许红烧酱油

12.翻炒上色后倒入葱段
、尖椒丝，翻炒几下出锅

炒猪皮最好吃的十种做法

猪皮洗净放入锅中

猪皮卷好 ，和小猪皮块同煮，这样一锅出省事 。

全部放入锅中
。

加料酒煮开

煮开5分钟后 ，捞出猪皮
，锅中换水。

建议猪皮焯一下再切，这样省力气，剪刀剪也很方便 
。

锅中加入除冰糖外的所有调料 。煮2小时。

煮好的猪皮块捞出
，锅中少油，放入冰糖炒糖色
，糖色冒烟后，放入猪皮翻炒 。

然后加老抽，生抽，蚝油，翻炒2分钟
，加盐 ，味精，香油拌匀出锅即可。

撒些白芝麻和香葱装饰～～红烧猪皮的做法
！

猪皮卷捞出先放冰箱冷冻，过几天再做麻辣猪皮卷
。

这是把猪皮卷拿出后剩下的汤 ，放冰箱冷藏后，虽没有猪皮，但是和有猪皮的皮冻一样好吃。

看这QQ弹的效果 。

弹力十足，口感和味道都好棒??

感觉像黑糖。

准备藤椒5g ，干辣椒10个，香葱段少许，蒜3瓣 ，姜2片 ，八角2个，桂皮一小块，香叶2片，冰糖10g，郫县豆瓣酱2勺
。

锅中加油和冰糖，糖融化加桂皮
，八角，香叶，藤椒 ，辣椒，郫县豆瓣酱翻炒片刻，迅速倒入猪皮卷（这是前几天煮好的，还没融化，也可以用只焯过水的，焯水后的这次做 ，需要的时间和做红烧肉的时间差不多。）翻炒片刻，加入老抽1勺，生抽2勺 ，啤酒200ml，煮至收汁即可
 。

麻辣鲜香 ，而且不油腻 ，美容养颜又下饭 。

不辣炒猪皮的家常做法

材料

猪皮2块、葱姜蒜若干 、红绿辣椒2根
、八角 、大料 、香叶、草果各一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干。

操作

1
、猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水 ，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后 ，煮10分钟后捞出来 。

2、待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了 ，切细丝待用。

3 、取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片 、八角  、大料、香叶、草果各一个 
、一勺料酒
，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用。

4、取炒锅一个 ，放炒菜油 ，放入葱丝、姜丝
、蒜片，爆香后，放入肉皮丝 ，翻炒，加生抽1勺
 ，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后
，放入辣椒丝
，收干汤
，加盐出锅。

炒猪皮家常做法和炒猪皮的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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